Lympha ist das Projekt von Roberta Milani und Stefano Gelmi, ein Paar im Leben und in der Küche, geboren aus ihrer tiefen Verbundenheit und einem gemeinsamen Weg voller Zuhören, Recherche und Leidenschaft.

Hier bieten sie eine Küche an, die bei sorgfältig ausgewählten, lokalen und saisonalen Zutaten beginnt,

und dann über sich hinauswächst.

In ihren Gerichten leben das Öl vom Gardasee,

das Gemüse der Region, vertraute Lieferanten – aber auch Gewürze, Techniken und Eindrücke aus der Ferne.

Es ist weder Fusion noch Provokation.

Vielmehr ist es ein feines Gleichgewicht zwischen Wurzeln und Fantasie: die Küche als Lebenssaft, der fließt und nährt, wer sich mitnehmen lässt.

Jedes Gericht ist eine Einladung, langsamer zu werden, zuzuhören, zu schmecken – und zu reisen.

Keine erzwählten Geschichten, sondern echte Gesten.
Keine Effekthascherei, sondern Sorgfalt.

Denn für uns bedeutet Kochen, eine andere Zeit zu schenken.
Ein Ort, der die Seele nährt.