Lympha est le projet de Roberta Milani et Stefano Gelmi,
un couple dans la vie et dans la cuisine, né de leur lien profond et d’un parcours partagé, fait d’écoute, de recherche et de passion.

Ici, on propose une cuisine qui part de matières premières locales, de saison, soigneusement sélectionnées,

et qui va plus loin. L’huile du Garda vit dans leurs plats,
les légumes du territoire, les fournisseurs de confiance,
mais aussi des épices, des techniques et des inspirations venues de loin.

Il ne s’agit pas de fusion, ni de provocation.

C’est un subtil équilibre entre racines et imagination :
la cuisine comme une sève qui coule, nourrissant ceux qui acceptent de se laisser porter.

Chaque plat est une invitation à ralentir, écouter, savourer, voyager. Vous ne trouverez pas d’histoires forcées, mais des gestes vrais.
Pas d’effets spéciaux, mais de l’attention.

Car pour nous, cuisiner, c’est offrir un autre moment.
Un lieu qui nourrit l’âme.